SARL MAISON DE LA LUOLLE

Sandrine, professeure d'histoire-géographie, et Olivier Dovergne, ingénieur en systèmes réseau, fondent en 2017 la Maison de la Luolle, à Moroges, sur la route des Grands Vins de Bourgogne — en s'inscrivant dans la continuité d'un vignoble cultivé en agriculture biologique depuis plus de 50 ans. Sur 8 hectares certifiés en biodynamie Demeter depuis 2021, le domaine élabore des vins de Givry, Mercurey et Bourgogne Côte Chalonnaise, ainsi que des crémants, avec l'ambition de revitaliser les sols et de favoriser la biodiversité du vignoble.