SARL LA VAUVISE

Bernard Fleuriet et son épouse fondent au début des années 1990 le Domaine La Vauvise, à Menetou-Râtel, en appellations Sancerre et Menetou-Salon. Leurs fils Benoît et Mathieu reprennent progressivement le flambeau familial. Sur 35 hectares répartis en 35 parcelles autour de Sancerre et Menetou-Salon, couvrant les trois grands terroirs de l'appellation — caillottes calcaires, terres blanches et silex —, le domaine bannit les herbicides, vendange à la main et vinifie avec un minimum d'intervention. Certifié en agriculture biologique depuis 2016 et en biodynamie Demeter depuis environ 2021.