S.C.E.A. CHATEAU FOUQUET

Paul Filliatreau fait l'acquisition du lieu-dit Château Fouquet, à Brézé, à dix kilomètres à l'est de Saumur, en partie à l'abandon, et replante les parcelles avec des greffons issus du Clos du Chêne Vert, célèbre vignoble du chinonais vigneron Charles Joguet. Son fils Frédrik le rejoint et lui suggère d'expérimenter la conversion biologique, achevée en 1998, puis biodynamique, certifiée dès le millésime 2017. Sur 15,5 hectares — 11 hectares de cabernet franc en Saumur rouge et 4,5 hectares de chenin en Saumur blanc — le domaine, propriété de la famille Filliatreau, est aujourd'hui intégralement labellisé AB et Demeter.