EARL GUILLAUME LEFEVRE

Marseillais urbain sans lien familial avec la viticulture, Guillaume Lefèvre reprend en 2004, avec sa compagne Karina, l'ancien Château Sulauze près de l'étang de Berre, à Miramas, et le renomme Domaine de Sulauze. Sur 30 hectares de sols calcaires coquilliers, sableux et argilo-calcaires, marqués par les influences de la Crau et de la Méditerranée, le couple obtient la certification biologique puis biodynamique Demeter en 2008-2009, cultivant sans pesticide ni herbicide de synthèse, en vendanges manuelles et fermentations aux levures indigènes. Le domaine s'inscrit dans une polyculture assumée, associant à la vigne céréales, oliviers, apiculture, élevage de taureaux camarguais et même une brasserie.