S.A.R.L. BENOIT MARGUET

La Champagne Marguet voit le jour en 1875 sous l'impulsion d'Émile Marguet, patriarche fondateur, à Ambonnay. Longtemps, les parents de Benoît Marguet vendaient leurs raisins à la maison Krug ; Benoît choisit une autre voie et développe sa propre gamme de cuvées parcellaires, mettant en lumière la richesse des vieilles vignes du domaine. Passé en biodynamie en 2008, certifié Demeter en 2013, le domaine cultive 8 hectares travaillés, répartis entre Ambonnay (7,3 ha) et Bouzy (0,7 ha), exclusivement en grand cru, sur des vignes âgées d'une quarantaine d'années en moyenne. Benoît Marguet, fervent défenseur de la biodynamie, y introduit préparations biodynamiques, phytothérapie, aromathérapie et travail du sol au cheval de trait.