SAS SELENE DE BAYLE

L'aventure biodynamique de Séléné de Bayle débute en 2017 avec la reprise de l'exploitation par Serge et Claudine Chauveau, sur les coteaux argilo-calcaires de Targon, en Entre-deux-Mers, à 20 kilomètres de Saint-Émilion et 35 kilomètres de Bordeaux. Depuis l'été 2022, la structure SAS Séléné de Bayle poursuit cette dynamique en s'orientant vers le vin nature. Sur 10 hectares cultivés en biodynamie, doublement certifiés AB et Demeter, le domaine cultive merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot et sauvignon, vinifiés, élevés et mis en bouteille sur la propriété en Vin de France.