DOMAINE DE BELLIVIÈRE

En 1994, Éric et Christine Nicolas s'installent dans le Jasnières en louant 3,5 hectares — la première récolte est intégralement perdue au gel, et le propriétaire reprend ses terres l'année suivante. Le Domaine de Bellivière renaît en 1995, sur 5,5 hectares en appellation Coteaux du Loir, grâce à la générosité d'un voisin, Louis Derré. Aujourd'hui étendu à 18 hectares répartis sur cinq communes de la vallée du Loir, le domaine généralise la biodynamie en 2008, certifiée Demeter puis Biodyvin dès 2011. Un chai gravitaire dernier cri, construit en 2015, permet de vinifier sans aucun pompage mécanique, dans le plus grand respect du raisin.