S.C.E.A. CHANTE-ALOUETTE

Engagée en agriculture biodynamique certifiée Demeter depuis 2000, la ferme familiale de Chante-Alouette, aux Touches-de-Périgny en Charente-Maritime, conjugue viticulture et polyculture céréalière sur 52 hectares — 23 à 28 hectares de vignes sur sols argilo-calcaires et 24 hectares de céréales (blé, orge, seigle, épeautre). Considérant l'exploitation comme un organisme vivant et autonome selon les principes de Rudolf Steiner, la ferme produit des effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, du jus de raisin, des vins blancs, rosés et rouges, ainsi que des farines issues de ses propres céréales.