E.A.R.L. CHAMPAGNE COUCHE

Vincent Couche installe son domaine en 1996 à Buxeuil, au cœur de la Côte des Bar, dans l'Aube. Sa rencontre en 1998 avec les agronomes Claude Bourguignon et Pierre Masson est déterminante : elle le convainc d'appliquer les méthodes de la biodynamie à ses 15 hectares de vigne, dont 12 plantés majoritairement en pinot noir à Buxeuil, complétés de parcelles à Montgueux. Certifié en agriculture biologique dès 1998 puis Demeter à partir de 2008, il calque son travail sur le calendrier lunaire et solaire, en suivant le rythme des planètes pour déterminer le moment le plus favorable à chaque geste dans la vigne.