MAS LLOSSANES

En 2016, Dominique et Solenn Génot quittent leurs emplois pour concrétiser leur passion du vin et fondent le Mas Llossanes, dans le Conflent, face au mont Canigou, emblème du pays catalan. Les vignes, plantées dans les années 1940 sur des sols de granite et de schiste, culminent jusqu'à 700 mètres d'altitude, faisant du domaine l'un des plus hauts de France. Sur 11 hectares conduits en agriculture biologique selon les principes de la biodynamie, sans le moindre produit chimique et vendangés exclusivement à la main, six cépages autochtones âgés de 40 à 80 ans — carignan, grenache, syrah, chenanson, cinsault et chasan — expriment la minéralité de ce terroir d'altitude.