SCEA WEBER JEAN-LOUIS

Le Domaine Jean-Louis Weber, situé à Husseren-les-Châteaux en Alsace, est conduit par Pierre Weber, vigneron autodidacte revenu à ses racines familiales après un parcours atypique. À la tête d’environ 4 hectares de vignes, dont une parcelle en Grand Cru Eichberg, il développe une viticulture engagée en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée aux équilibres naturels et à la vie des sols. Les vignes, majoritairement plantées dans les années 1960-1970, sont travaillées manuellement et dans le respect des cycles du vivant. En cave, l’approche est volontairement peu interventionniste : les fermentations se font avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites ni filtration, et les élevages se déroulent en barriques ou en contenants neutres. Cette manière de produire vise à préserver l’intégrité du raisin et à traduire fidèlement l’identité du terroir. Les vins qui en résultent se distinguent par leur précision, leur fraîcheur et leur expression sincère, avec des profils allant de blancs secs et minéraux à des cuvées plus libres comme les vins de macération.