GAEC CELLIER DES CHARTREUX

Au XIIIe siècle, les moines chartreux reçoivent en don une partie du vignoble de Montaigu, dans le Jura, et y bâtissent un somptueux cellier aux voûtes gothiques. Après la Révolution française, en 1794, la famille Pignier fait l'acquisition du domaine, aujourd'hui conduit par la septième génération — Marie-Florence, Antoine et Jean-Étienne Pignier. Conduit en biodynamie depuis 2000 et certifié Demeter France depuis 2003, le domaine cultive 14 hectares sur les coteaux de Montaigu, en appellation Côtes du Jura, utilisant bouse et silice de corne ainsi que des tisanes de plantes, dans le respect des levures indigènes garantes de l'authenticité de ses vins.