DOMAINE TRAPET PÈRE ET FILS

Liée à Gevrey-Chambertin depuis sept générations, la famille Trapet commence à acquérir des parcelles à la fin du XIXe siècle sous l'impulsion d'Arthur Trapet, qui greffe secrètement ses vignes sur porte-greffes américains dans les années 1880 — une pratique alors illégale qui sauve le domaine du phylloxéra. Dans les années 1920, la famille possède déjà l'un des plus vastes encépagements de la Côte d'Or, mais ce n'est que dans les années 1960 qu'elle commence à mettre elle-même ses vins en bouteille ; le domaine est scindé en 1993 pour permettre à une nouvelle génération de prendre son indépendance. Sur 18,5 hectares incluant trois grands crus — Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin —, Jean-Louis Trapet, septième génération, pratique la biodynamie depuis 1996, certifiée Biodyvin dès 1998 puis Demeter à partir de 2005.