MANOIR DE LA TÊTE ROUGE

Construit en 1649 au pied de la colline du Puy-Notre-Dame, dans le Saumurois, le Manoir de la Tête Rouge est acquis par Guillaume Reynouard en 1995, avec l'ambition de cultiver la terre dans un respect absolu du vivant. Il engage aussitôt la conversion à l'agriculture biologique, achevée à la fin des années 1990, puis passe plus d'une décennie à affiner ses propres préparations biodynamiques avant de solliciter une certification, obtenue auprès de Biodyvin en 2010. Sur des sols argilo-calcaires typiques de l'Anjou-Saumur, le domaine cultive aujourd'hui une vingtaine d'hectares conduits en biodynamie.