GILLES BERLIOZ GILLES

Autodidacte et ancien paysagiste, Gilles Berlioz démarre en 1990 avec 0,8 hectare à Chignin, en Savoie, et agrandit peu à peu son domaine jusqu'à 7 hectares en conventionnel dès 1999. Disciple de Michel Grisard, pionnier du bio savoyard, il engage la conversion totale à l'agriculture biologique en 2005, puis à la biodynamie l'année suivante, avec une certification Demeter obtenue en 2018. Le "Domaine Partagé" travaille aujourd'hui environ 4,5 hectares au cheval, répartis en trois îlots aux identités marquées : Les Châteaux pour la roussanne, Bordiot pour la mondeuse et le persan, Les Crays pour la jacquère et la roussette — une vigne cultivée comme un jardin.