EARL BIOBONUM

L'histoire viticole de ce terroir des Côtes Bleues, à Châteauneuf-les-Martigues, remonterait à plus de 2600 ans, à l'époque où les marins phocéens transportaient vin et anchois dans leurs amphores à travers la Méditerranée. Les pêcheurs de la Côte Bleue vivaient alors de la pêche à l'anchois d'avril à septembre, avant de revenir à terre pour les vendanges et la taille — d'où le nom du Domaine de l'Anchois. Stéphan Buffille choisit la biodynamie dès la création du domaine, convaincu qu'une viticulture respectueuse doit considérer l'environnement dans sa globalité. Sur 7,5 hectares de vigne complétés de 3 hectares d'oliviers, exclusivement plantés de cépages anciens réputés pour leur résistance naturelle aux maladies, le domaine est certifié Demeter.