DOMAINE LES APHILLANTHES

Daniel Boulle, quatrième génération d'une famille de vignerons, hérite en 1987 de 10 hectares de vigne dont la récolte était jusque-là entièrement vendue à la coopérative. Avec son épouse Hélène, il fonde en 1999 le Domaine les Aphillanthes, sur des parcelles réparties entre Travaillan, Cairanne et Sérignan. Dès 2003, le couple engage la conversion à la biodynamie, aboutissant en 2007 à une double certification Biodyvin et Ecocert. Aujourd'hui étendu à 40-50 hectares, le domaine cultive les cépages traditionnels rhodaniens — grenache, syrah, mourvèdre, carignan — en appellations Côtes-du-Rhône, Cairanne et Vin de Pays de Vaucluse.