MAS DES CAPRICES

Restaurateurs alsaciens et enfants de vignerons, Pierre et Mireille Mann changent de vie et s'installent en 2005 sur la presqu'île de Leucate pour y fonder le Mas des Caprices. Après trois années passées en cave coopérative le temps de convertir leur vignoble à l'agriculture biologique, ils aménagent leur propre chai dans l'ancien atelier de menuiserie du village et sortent leur première cuvée en 2009. Sur 15 hectares qui s'étendent du plateau calcaire de Leucate aux contreforts schisteux des Corbières, le domaine passe rapidement à la biodynamie, certifiée Biodyvin dès le millésime 2014.